КУКУРУЗНЫЙ СУП С СУХАРИКАМИ
Ингредиенты:
✔Куриный бульон - 400 мл.;
✔Консервированная кукуруза - 300 г.;
✔Сливки (10%) - 100 мл.;
✔Бекон - 50 г.;
✔Сливочное масло - 30 г.;
✔Картофель - 3 шт.;
✔Лук репчатый - 1 шт.;
✔Болгарский перец - 1 шт.;
✔Морковь - 1 шт.;
✔Сельдерей - 1/2 стебля;
✔Свежий тимьян - 2 стебля;
✔Зира - 1 ч. ложка;
✔Ломтик белого хлеба;
✔Черный молотый перец - по вкусу;
✔Соль - по вкусу.
Способ приготовления
1. В кастрюле обжариваем бекон до коричневого цвета. Вытопившийся жир, сливаем в отдельную емкость, а выжарки убираем.
2. Сельдерей, морковь, болгарский перец и репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на сливочном масле до мягкости овощей в той же кастрюле, где жарился бекон.
3. Картофель чистим, нарезаем кубиком. Отправляем в кастрюлю. Вливаем бульон, сок с консервированной кукурузы и 100 мл. воды. Солим, перчим по вкусу. Добавляем зиру и тимьян.
4. Доводим до кипения и варим под закрытой крышкой до готовности картофеля. Всыпаем кукурузу и провариваем пару минут.
5. Два стакана супа перебиваем блендером до состояния пюре и возвращаем в кастрюлю. Вливаем сливки. Снимаем с огня.
6. Хлеб нарезаем кубиком, обжариваем на жиру от бекона.
7. Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем сухарики и подаем на стол.
https://ok.ru/lozhki.povaryoshki/topic/154930922530176
